Một tách cà phê tuyệt vời sẽ làm bừng tỉnh tâm trạng và tạo nguồn hứng khởi cho ngày mới. Không cần một Barista chuyên nghiệp, chỉ với 7 quy tắc đơn giản này bạn sẽ có thể pha chế một tách cà phê hoàn hảo cho riêng mình mỗi sáng

Quy tắc 1: Tìm mua hạt cà phê chất lượng

Bạn nên tìm mua cà phê từ một đơn vị rang xay uy tín là cách chắc chắn nhất để có được những hạt cà phê thơm ngon tuyệt đối. Hạt cà phê được đóng gói bởi các nhà rang xay có ý thức chất lượng và thân thiện môi trường thường là sự lựa chọn tốt hơn.

Quy tắc 2: Chọn giống cà phê ngon

Nên lựa chọn các loại cà phê đặc biệt ghi rõ xuất xứ, quốc gia hay khu vực được trồng. Có hai loại cà phê chính trên thị trường là Arabica và Robusta. Hạt cà phê Arabica được sản xuất rộng rãi trên thế giới hơn, mang đến trải nghiệm hương vị khác biệt hơn so với hạt Robusta.

Quy tắc 3: Xay cà phê

Những người sành cà phê thường lựa chọn tự xay cà phê thành những hạt mịn để thưởng thức ly cà phê tuyệt hảo. Việc lựa chọn máy xay cà phê cũng được đầu tư thích đáng.

Quy tắc 4: Lựa chọn nguồn nước

Không gì có thể làm mất đi hương vị thơm ngon của ly cà phê khi dùng nước máy có Clo hoặc hương vị. Những người yêu thích cà phê nghiêm túc sử dụng nước suối đóng chai hoặc nguồn nước với bộ lọc than hoạt tính /carbon.

Quy tắc 5: Hạn chế sử dụng bộ lọc cà phê giá rẻ

Theo các chuyên gia, bộ lọc cà phê giấy giá rẻ mang lại chất lượng cà phê kém hơn. Bạn nên tìm kiếm các bộ lọc đảm bảo chất lượng, hợp vệ sinh và tuổi thọ cao. Điều này giúp gia tăng hương vị thơm ngon cho cốc cà phê.

Quy tắc 6: Chú ý nhiệt độ

Nước quá nóng sẽ khiến chiết xuất các hợp chất trong cà phê có vị đắng hơn. Nhiệt độ ủ cà phê thích hợp là 200°F, hoặc khoảng 45 giây khi đun sôi hoàn toàn.

Quy tắc 7: Vệ sinh thường xuyên máy pha cà phê và các thiết bị liên quan

Làm sạch dụng cụ chứa cà phê và máy xay mỗi vài tuần để loại bỏ những vết bẩn tích tụ. Mỗi tháng nên dùng chất tẩy rửa thiết bị cà phê đặc biệt (ví dụ: Urnex) để làm sạch tập trung máy cà phê chyên biệt.

(nguồn: eatingwell.com)